- przygotowania
Opłucz soczewicę dokładnie pod zimną wodą i odsącz na sitku. Cebulę, marchew, i selera pokrój w kostkę a czosnek drobno posiekaj.
- podsmażanie
W garnku podgrzej oliwę i wrzuć pokrojoną marchew, cebulę oraz selera. Gdy cebula zmięknie [ok. 5 min], dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę.
- gotowanie
Dodaj soczewicę, pomidory, liść laurowy, oregano, sól, pieprz, kostkę bulionową oraz wodę. Wymieszaj wszystko i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do małego i gotuj pod przykryciem przez 10 minut lub do miękkości warzyw.
Od czasu do czasu zamieszaj, żeby zupa się nie przypaliła. Być może będziesz musiał dodać trochę więcej wody, jeśli zupa wychodzi za gęsta.
- serwowanie
Wlej zupę do talerzy i udekoruj chlustem oliwy, octem winnym lub sokiem z cytryny. Posyp danie poszatkowaną natką pietruszki i szczyptą płatków chili.
- 1 porcja:1 talerz
- kalorie:161 kcal
- tłuszcz:135 g
- węgle:12,4 g
- białko:5,3 g
Fakes, to taka zupa, którą zajadam się nawet na zimno!
Uwielbiam greckie jedzenie. Ta potrawa łączy w sobie to co lubię: soczewicę, cebulę, marchewkę i selera, a wszystko to z pysznym bulionem z dodatkiem pomidorów. Jest bardzo aromatyczna, to coś innego niż nasza pomidorowa z ryżem lub makaronem.
uwagi
- Jest to danie z dużą ilością białka więc jeżeli brakuje ci węglowodanów, to możesz podać zupę z dobrym domowym chlebem. Możesz też przygotować ją z ziemniakami. Ziemniaki najlepiej zetrzyj na tarce i dorzuć do garnka przed gotowaniem całości.
- Gdy dodasz pomidory z puszki, sprawdź czy zupa jest dość „pomidorowa”. Jeżeli nie, to dodaj do gotowania łyżkę koncentratu pomidorowego.
- Jeden z moich ulubionych greckich kucharzy ma trochę inną wersję tej zupy na swojej stronie. Sprawdźcie, jest trochę ostrzejsza ale równie dobra!
