- przygotowanie piekarnika
Nagrzej piekarnik do 180°C z włączonym termo obiegiem.
- podsmażanie mięsa
Mięso posyp obficie solą, świeżo zmielonym, czarnym pieprzem, papryką i oliwą.
Wymieszaj całość dłońmi tak, by wszystko było dobrze pokryte przyprawami.
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i dodaj mięso. Poczekaj aż się zbrązowi z jednej strony i dopiero wtedy odwróć na drugą stronę. Smaż tak długo, aż będzie rumiane z dwóch stron.
Jeżeli masz mniejszą patelnię i całość mięsa nie mieści się na jednej warstwie, usmaż mięso partiami.
Podsmażonego kurczaka odłóż na ręcznik kuchenny.
- Przygotowanie zapiekanki
Do tłuszczu ze smażenia dodaj poszatkowaną drobno cebulę. Gdy już zmięknie [ok. 5 min], dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę.
Teraz dosyp cynamon i oregano. Przemieszaj i dodaj makaron Orzo. Podsmaż go chwilę i dodaj pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy oraz bulion.
Gotuj wszystko na wolnym ogniu ciągle mieszając tak, by potrawa się nie przypaliła.
Gdy makaron wchłonie płyn i napęcznieje, przełóż wszystko do żaroodpornego naczynia.
- pieczenie
Zapiekaj 20 minut.
Wyciągnij zapiekankę i posyp pokruszonym serem Feta oraz innymi ulubionymi serami.
- serwowanie
Po około 15 minutach możesz podzielić potrawę na talerze i podać.
Grecka zapiekanka z kurczaka i makaronu
Nic tak dobrego ostatnio nie ugotowałem i również nie zjadłem. Po prostu niebo w gębie! Zawsze myślałem, że giouvetsi powinno się robić z wołowiny. Chciałem jednak zjeść coś podobnego bez mięsa wołowego i znalazłem masę przepisów na to pyszne, greckie danie.
Tutaj macie moją polską kompilację przepisów na Giouvetsi Kotopoulo [Κοτόπουλο γιουβέτσι].
