- dezynfekcja
Zdezynfekuj wszystko, co będzie używane w procesie warzenia.
- przygotowania
Umieść około 2 litrów nie chlorowanej wody z płatkami mniszka lekarskiego w garnku i zagotuj. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw na 15 - 20 minut.
- mieszanie
Dodaj miód i zamieszaj tak, by się rozpuścił. Wyciśnij sok z cytryny i dolej do miodu. Całość zamieszaj i przelej przez lejek do naczynia fermentacyjnego.
Uzupełnij dzbanek zimną (najlepiej przefiltrowaną) wodą, pozostawiając co najmniej 5 cm wolnej przestrzeni na górze. Załóż pokrywkę na dzbanek i delikatnie wszystko zamieszaj.
- fermentacja
Upewnij się, że temperatura moszczu jest niższa niż 32 °C, a następnie dodaj około 1/2 opakowania drożdży szampańskich. Zakręć szczelnie pokrywkę i tym razem potrząsaj dzbankiem przez minutę lub dwie, aby rozprowadzić drożdże. Wlej trochę wody do rurki fermentacyjnej, i załóż ją wraz z gumowym korkiem na balon. Postaw naczynie w ciemnym miejscu. Nastaw powinien zacząć bulgotać w ciągu 12 - 24 godzin. Po około 6 tygodniach fermentacji, gdy w dzbanku i rurce przestaną pojawiać się bąbelki, miód pitny możesz butelkować i rozpocząć leżakowanie.
- 1 porcja:100 ml
- kalorie:156 kcal
- węgle:17 g
Tym razem przepis na pyszny miód pitny z dodatkiem suszonych kwiatów mniszka lekarskiego.
Prosty przepis na miód pitny robiony domowym sposobem z kilku ogólnodostępnych składników. Jest to taki lekko prozdrowotny przepis na napój alkoholowy. Zdrowy, bo zawiera same zdowe składniki ;). Będziesz potrzebował trochę sprzętu:
- środek do dezynfekcji
- duży garnek
- długa łyżka
- duży lejek
- 5 l balon lub inne naczynie do fermentacji o podobnej pojemności
- gumowy korek i rurka fermentacyjna
- pielucha tetrowa
- termometr
- butelki, kapsle i kapslownica lub korki i korkownica
Uwagi
- Jeśli nie chcesz mieć resztek kwiatów w winie, to przy zlewaniu miodu, by odfiltrować płatki, owiń dół rurki do sciągania wina pieluchą tetrową i zabezpiecz to gumką recepturką.
- Zrywając kwiatki mniszka staraj się zostawić na nich jak najmniej zielonych części. Ewentualnie usuń je po zerwaniu. W innym wypadku wino stanie się gorzkie.
- Smak domowego miodu poprawi się po zabutelkowaniu i leżakowaniu.
