- wymieszaj składniki
Wymieszaj drobno posiekaną kapustę, marchewkę i zieloną cebulę w dużej misce.
W drugiej misce wymieszaj błonnik, jajka, bulion dashi lub wodę oraz sól i pieprz.
- przygotuj ciasto
Wlej ciasto do warzyw i wymieszaj, aż warzywa zostaną całkowicie i równomiernie pokryte. Na koniec wmieszaj krewetki.
- usmaż naleśnika
Rozgrzej olej na średnim ogniu, na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką. Poruszaj patelnią, tak aby cała jej powierzchnia była pokryta olejem.
Gdy olej się rozgrzeje, wlej całą mieszaninę na patelnię i smaż przez 7 do 8 minut, aż naleśnik się całkowicie zetnie.
Ostrożnie obróć naleśnik i smaż przez kolejne 4 do 6 minut dłużej, do uzyskania złotego koloru.
- udekoruj okonomiyaki
Przełóż naleśnik na duży talerz i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut.
Przed podaniem posmaruj naleśnik sosem okonomiyaki i udekoruj majonezem kewpie lub zwykłym majonezem oraz posyp furikake i płatkami bonito.
Pokrój w kliny i podawaj.
- 1 porcja:1 naleśnik
- kalorie:747 kcal
- tłuszcz:48,7 g
- węgle:16,5 g
- błonnik:20 g
- białko:54,7 g
Możesz przygotować własną wersje keto okonomiyaki.
Keto Okonomiyaki w stylu Osaka, to jeden z moich ulubionych japońskich przepisów. Jest tak zdrowy i sycący, że stanowi świetny sposób by rozpocząć dzień posiłkiem bogatym w białko i ubogim w węglowodany. Zawiera jajka, błonnik bambusowy, mnóstwo kapusty i białka w postaci krewetek lub jakiegoś mięsa z dnia poprzedniego.
Nie musisz ich robić po japońsku. Wykreuj własny przepis z tego co lubisz i z tego co masz w lodówce. Ja akurat użyłem krewetek ale możesz np. użyć pieczonego kurczaka z dnia poprzedniego, jakiejś ryby lub boczku. Możesz również zrobić keto okonomiyaki be mięsa, dodać tofu lub jakiś ser.
W przeciwieństwie do keto naleśników na bazie białka serwatkowego, ta potrawa spożywana jest raczej na wytrawnie, choć odrobinę słodyczy w niej jest. Moja wersja robiona jest prawie identycznie jak oryginał z tym, że mąkę pszenną zastąpiłem błonnikiem bambusowym.
Jeśli brakuje ci japońskich składników, to kilka z nich możesz przygotować samemu. Poniżej lista moich przepisów na japońskie dodatki:
